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1.) Das schönste im Bierkeller ? Vermutlich ein Kellerbier.

2.) Das Schönste im Bierkeller ? Vermutlich ein Kellerbier.

Zwei Versionen sind gegeben. Die Werbesprache lässt hier alles offen. Wird "Schönste" als Nomen gebraucht, wird es natürlich groß geschrieben. Wenn es sich jedoch auf ein vorstehendes oder nachstehendes Substantiv (hier das Kellerbier im kommenden Satz) bezieht, wird es klein geschrieben.
Ich persönlich war für Version 1.) Nun bin ich schon etwas erstaunt !

Gibt es hier tatsächlich diese Version (2.) ?

Für mich ist hier nur Version 2 zulässig. Die Regel verlangt, dass sich das substantivierte Wort "auf ein vorhergehendes oder nachstehendes Substantiv bezieh[t]". Dieser Bezug ist hier nicht gegeben, sondern durch die Frageform aufgelöst. Außerdem findet sich im Regelwerk kein Beispiel, das das Substantiv erst im nächsten Satz bringt.