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Satz auf meinem Inhaltor: Inhalator besteht aus Außentopf, Innentopf, Oberteil, Quirl sowie großer und kleiner Maske.

-> Wäre es nicht eigentlich: besteht aus (einer) großen und kleinen Maske? Also besteht aus wem? Oder ist die obige Formulierung korrekt?

Natürlich ist sie korrekt. Alle aufgezählten Bestandteile stehen im Dativ, obgleich das bei den ersten vieren nicht erkennbar ist. Deine Alternative ist ebenfalls korrekt. Wenn du ein Artikelwort einfügst, deklinieren die Adjektive schwach ("großen und kleinen") anstatt stark ("großer und kleiner").
Allerdings solltest du dann auch bei den anderen Bestandteilen Artikel ergänzen, was den Satz ganz schön aufblähen würde:

Der Inhalator besteht aus einem Außentopf, einem Innentopf, einem Oberteil, einem Quirl sowie einer großen und einer kleinen Maske.

Danke